Résumé :

A l’instar de la plupart des pays en développement, la Côte d’Ivoire fait face à la transition nutritionnelle, qui se caractérise par un changement des habitudes alimentaires traditionnelles pour la consommation de fast-foods, d’aliments riches en gras, en sucres et en sel. Ce fléau qui se manifeste particulièrement en milieu urbain, impacte fortement la population jeune. L’objectif de cette étude est d’analyser les habitudes de consommation des fast-foods des jeunes de la ville d’Abidjan. A cet effet, une enquête a été réalisée dans les communes de Cocody et de Yopougon auprès de 411 jeunes à travers un questionnaire de fréquence de consommation alimentaire. Les résultats ont révélé que les participants étaient âgés de 15 à 35 ans dont 67 % d’hommes et 33 % de femmes. Les fast-foods les plus consommés sont le garba (67 %), le panini (51 %), le pain condiments (52 %) et les spaghettis (54 %). Ces mets sont majoritairement consommés respectivement chaque jour (24 %) ou 3 à 6 fois par semaine (52 %), 1 à 2 fois par semaine (45 %), 1 à 2 fois par semaine (32 %) ou 3 à 4 fois par semaine (31 %) et 1 à 2 fois par semaine (41 %). Mots clés : Fast-foods, jeunes, urbain, transition nutritionnelle, Abidjan

Numéro : 4
Date de publication : 31/3/2025